Frijol con puerco
El representante estrella de la gastronomía yucateca
Ricardo Acevedo29 de julio, 20261 min de lectura
Difícilmente lo puedes saborear como en casa ! Al calor del hogar, la familia y los amigos.
El lunes de frijol con puerco, con su rábano y cilantro, limón y chile habanero. A mí como yucateco, me recuerda mi niñez, las comidas familiares, las pláticas, el amor de hermanos, con los que compartes todo, los recuerdos con amigos cuando venían a la casa, el cariño de mis padres con los que compartíamos la mesa. El frijol con puerco es la primera comida de casa que se le antoja a un yucateco cuando, después de viajar, regresa a su tierra. La que tanto queremos y a la que estamos tan arraigados. Este platillo me remonta a todas mis etapas de mi vida, como una gran compañía de tantos recuerdos y memorias que guardo en el corazón. Compartir la comida es compartir mucho amor !
